Introduction
Peaux de pommes, fanes de carottes, zestes de citron… Autant d’ingrédients que nous jetons sans savoir qu’ils regorgent de goût et de nutriments. Voici comment transformer vos épluchures en alliées du quotidien.
Pourquoi jeter quand on peut cuisiner ?
Les épluchures concentrent souvent les vitamines, les fibres et les antioxydants.
Exemple : la peau de pomme contient 3 fois plus de nutriments que la chair.
Recettes originales à base d’épluchures
- Chips d’épluchures : carottes, pommes de terre ou betteraves, légèrement huilées et grillées.
- Bouillon de légumes maison : gardez vos parures d’oignons, poireaux et carottes au congélateur pour les infuser plus tard.
- Vinaigre d’agrumes : faire macérer des zestes dans du vinaigre blanc pour un nettoyant naturel.
- Pesto de fanes : basilic, carottes ou radis — mixez avec de l’huile et des noix.
Les précautions à prendre
- Utilisez des produits bio pour éviter les résidus de pesticides.
- Lavez et brossez soigneusement les peaux.
- Évitez les épluchures non comestibles (banane verte, avocat, agrumes amers entiers).
Au-delà de la cuisine
Les épluchures peuvent aussi servir à fabriquer :
- Des produits ménagers naturels (zestes d’agrumes + vinaigre blanc).
- Des cosmétiques maison (masques au marc de café, gommages aux zestes).
Cuisiner ses épluchures, c’est transformer le déchet en ressource. Une démarche simple, économique et écologique, pour une cuisine zéro gaspillage et 100 % créativité.
Hi, this is a comment.
To get started with moderating, editing, and deleting comments, please visit the Comments screen in the dashboard.
Commenter avatars come from Gravatar.