Le pain est l’un des aliments les plus gaspillés en France : près de 150 000 tonnes jetées chaque année. Pourtant, il suffit d’un peu d’imagination pour le transformer en mets savoureux. La cuisine anti-gaspi ne rime pas avec privation, mais avec créativité et plaisir. Le pain, un trésor sous-estimé Souvent jeté parce qu’il durcit, […]

Introduction Peaux de pommes, fanes de carottes, zestes de citron… Autant d’ingrédients que nous jetons sans savoir qu’ils regorgent de goût et de nutriments. Voici comment transformer vos épluchures en alliées du quotidien. Pourquoi jeter quand on peut cuisiner ? Les épluchures concentrent souvent les vitamines, les fibres et les antioxydants.Exemple : la peau de